Коптильня для горячего копчения Koptil

Мы являемся изготовителями коптилен бренда Koptil. Производим их из высококачественной нержавеющей стали в подмосковье. Продаём без посредников.

Коптильня Koptil для горячего копчения изготовлена из нержавеющей стали 2 мм и имеет срок службы не менее 15 лет. Оснащена крышкой домиком, благодаря которой качество готового продукта выше.

В комплекте:

• поддон-жиросборник – 1 шт.

• ярусы решёток – 2 шт.

• сумка – 1 шт.

• ольховая щепа – 1 уп.

• сборник рецептов – 1 шт.

Нержавеющая сталь 2 мм

Делает коптильню прочной и долговечной. Все детали сделаны из зеркальной пищевой нержавеющей стали 2мм. Является кислотостойкой и выдерживает нагревание до 900°C. Лазерная резка исключает окалины и заусеницы, идеально гладкая и отполированная поверхность. Ювелирные сварные швы — опрятно выглядят и надёжны в эксплуатации. Надежно сварены аргоновой сваркой без посторонних примесей

Собственное производство в Подмосковье

Качество материалов и контроль изготовления на всех этапах. Все детали сделаны из зеркальной пищевой нержавеющей стали 2 мм. Является кислотостойкой и выдерживает нагревание до 900°C. Лазерная резка исключает окалины и заусеницы, идеально гладкая и отполированная поверхность. Ювелирные сварные швы — опрятно выглядят и надёжны в эксплуатации. Надежно сварены аргоновой сваркой без посторонних примесей.

Крышка «‎домиком»

Нет смол и влаги Жидкости стекают в гидрозатвор. Устойчивость к деформации. Обычно, при копчении внутри коптильни за счёт тления щепы появляются смолы, которые оседают на крышке коптильни и могут капать на продукт. В результате, у коптилен с плоской крышкой у копчёного продукта появляется привкус горечи.

В нашей коптильне смолы скатываются по наклонной поверхности крышки в желоб гидрозатвора и, уж точно, не попадают на продукт. Следовательно, нет горечи. Излишки воды не попадают на продукт, а стекают по крышке в гидрозатвор. Так, например рыба только коптится, а не варится.

Гидрозатвор

Для герметичности при копчении в помещении.

Гидрозатвор — это желоб, который проходит по корпусу коптильни. Используется он при домашнем копчении, когда есть необходимость ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни.